Kantona Bakur, Ohio. Heke hûn dixwazin li Kidê Proverbial in li Store Candy, xewnên we dikarin rast werin.
Thendî wê hingê ev bû ku Fannie Mae ji sazûmana çêkirina kantona xwe ya bakur re seredaniyek çêkirî û Willy Wonka di operasyonên wî yên şîrîn de mîna Willy Wonka ye.
Bi awayek, çîkolatek pîşesaziyek cotkarê li bakurê Ohio ye, ji Dawîn Malbey Favorite ji firotgehên malbatê re mîna Chocolatier Sweets li Lakewood.
Lêbelê, heke hûn dixwazin fabrîkaya mezin a çîkolata di çalakiyê de bibînin, serî li sînorê wîlayeta summitê ya star bibînin. Çêkirina çîkolata û pakkirina çîkolata li ser 400 karmendan di nav 220,000 kargehek lingê çargoşe de hewce dike. Rêvebirê Brand Jennifer Peterson û Serokê Gerînendeyê Rick Fossali dibêjin ku xebata wan ji pargîdanî re dibe alîkar ku bibe pargîdaniya herî zûtirîn a çîkolata Premium li Dewletên Yekbûyî.
Fannie dibe ku dîrokek tenê zêdetirî 100 salan heye. Naha di sûkên balafirgeha Akron-Kantonê de veşartî, tenê çend hûrdeman, ew bi bandorek hilberên berbiçav hilberîne. Wekî ku veguheztî dimeşe, bi hezaran şikeftan di çîkolata û tedbîrên kontrolê yên cûda de têne girtin. Tişta ku winda ye Veruca xwê û têkiliya wê ye.
Henry Teller Archibald yekem Fannie di sala 1920-an de vekir. Pargî di nav salan de çend caran firotiye, di nav de 1-800-kulîlkên ku di sala 2017-an de ji hêla Ferrero ve hatî wergirtin, ku xwediyê Nutella, Ferrero, Rocher û yên din jî. Ew sêyemîn pargîdaniya herî mezin a çîkolata li cîhanê ye.
Firotgehek li Kantona Bakur (hûn ne xwediyê karsaziyek çîkolata bêyî firoşgehek, li hember stargehên candar, rast?
"Ev ecêb e ku seyrûsefera me her sal sê salan mezin bûye," Fossali got. "Ew di destpêka Covid de hate avêtin - ma hûn dikarin derî vekin, lê ji hingê ve, lê ji hingê ve, heke hûn li firotgehên firotanê binêrin, ew bêbawer in."
Aromatek nermîn, piçûktir, ku di nav kargehê de wek karkiran bi dilpakî serdana xetên Meclîsê û stasyonên pakkirinê dike. Lê berî her çokolatan li Cheese-Cottage-ê amade bibin, ew têkeve nav kargehê di forma liquid de.
Blendên xwedan ji vendoran li dora 115 dereceyên li ser kamyonên ku bi 40,000 heta 45,000 tankerên lb hatine barkirin têne radest kirin. Hose ji tankê ve girêdayî ye ji bo valahiya inlet. Li gorî protokolên ewlehiya xwarinê hişk, van valavan her gav girtî dimînin heya ku çîkolata nekeve.
Li yek odeyê, 10 tank hene, mîna fêkiyên brewery, her yek ji 50,000 pounds çîkolata derewîn digire. Salona din dikare heta 300,000 kesan bicîh bîne. Tankên mayî dikarin 200,000 tankan bigirin.
"Wusa ku me dixwest ku her yek dikare di fabrîkaya me de dagirtin, em dikarin bi mîlyonan çîkolata xwe bi cih bînin," got ku derhênerê kargehên kargehê Vince Grishaber.
Gava ku wan yekem car dest bi xebata ji bo pargîdaniyê di 1994-an de, Grishaber xwedî "Ez ji Lucy" xuya bûm û Lucy û Etyle li ser xeta Meclîsê zêde bûn.
"," Wî got, "Hûn nizanin hûn nizanin. Hûn van hemî amûran dibînin. Hûn difikirin, "Happenedi çêbû? "Hûn ê di demek kurt de kifş bikin ku ew ne 'Ez ji Lucy hez dikim'. Ev operasyonek rastîn e, otomobîlek rastîn, tiştek rast e. Di serê min de ez diçim û di rûnê de diçim. şop."
Take, Mînakî, kombînasyona snack populer. Mixabînek Marshmallows û Graham Crackers dikeve hopper û xeta Meclîsê. Sê xetên hilberînê di rêziknameyê de dixebitin, digel du 10-demjimêran ji her rojê 10-demjimêran, 600 pounds per demjimêran têne kirin.
"Em ji nişkê ve ji yek rêzê çûn ku 'em hewce ne ku bi qasî ku pêkan bin,'" Grisaber ji xeta salê û sê meh berê lê zêde bike. Karsaziyek baş derbas dibe û pargîdaniyê fikirîne ku xeta hilberîna nû nû dike. Ew her sal 7,5 mîlyon pound û hilberên têkildar pêvajoyê dikin.
"Ev tiştek e ku em pir baş in û bi rastî jî baş in, û xerîdarên me ji vê hilberê hez dikin," wî got.
Li ser beltê veguheztinê, beşê vibrates da ku perçeyên ku pir piçûk in. Ew di nav sifirê de derbas dibin û di cihên din de bi qasî ku gengaz têne bikar anîn. Blower mîqdara çîkolata hin çîkolata vedike da ku ji sedî rast were bikar anîn.
Dûv re ev parçeyên li ser germahiya germbûnê li germahiya 65 dereceyan têkevin. Berî ku vegere 65 dereceyan, germahî hinekî daket. Ev pêvajoya avhewa-kontrolkirî çîkolata dihejîne û elastîk e. Hûn ê negihîjin germahiya rast, wî dibêje, û krîstalên şekir dikarin form bikin, an çîkolata dê wekî baş nihêrîn. Dîsa jî heman tamxweş dike lê qencî xuya nake, wî zêde kir.
"Mirov dixwazin piştrast bikin ku me hêjahiya pecansê li ser pixesên me heye," Peterson got.
Di fîlimê de, Sam Rothstein, ku ji hêla Robert de Niro ve hatî lîstin, ji hêla gelek blueberry ve di kasa xwe de pir bi fikar e. Li vir, karkeran hewl didin ku bi domdariya hilberê bigihîjin hev, her çend ne ji hêla nexweşiya nexweş a Rothstein, ku dema ku kepçeyên wî çend çuçikên xwe li ser wan hene û hevkarên wî wan dişewitînin.
Kontrolkirina kalîteyê û ewlehiya jorîn ji her tiştî. X-ray têne bikar anîn da ku hûn di candy de hebên biyanî tune. Pêlavên vekirî an vekirî yên vekirî ne destûr in. Kesek, her dem serdanek li ser masê, her gava ku ew dikeve, divê bi ava şûştinê bi ava şûştinê re biçin. Nebat ji bo yek hefte yek hefte ji bo paqijkirina paqij û çavdêriya alavan girtî ye.
A "Pakêtek zû" karkerek e ku ji bo xebatê ceribandinek cratek derbasdar derbas dike. Lucy û Etyle dê ne li vir be.
"Qalîteya her gav bi mirovên hilberînê dest pê dike,
Grishaber bi Fannie re di sê dehsalan de ji ber ku dibistana navîn sê dehsalan di rolên cihêreng de xebitiye.
"Joke min 28 sal berê li dor 50 pound bû," wî got. "Her kes keniya û ew bû, 'Na, ev bi rastî ciddî ye.'
"Min wan bi demê re ceriband. Yek ji tiştên bêhempa yên di derbarê hilberên me de ev e ku dema ku em hilberên xwe biceribînin, em ji wan kêfxweş dibin. "
Wî hêvî nedikir ku ew karê jiyana wî be. Bi heyecana wî re hin zanîna zanistî ya bingehîn hat. Mînakî, fêm dikin ka çiqas humidity bandor li pêvajoyê dike û hilberê ye.
"Ez bi wê hezdikim. Gava ku hûn candy çê dikin, gava ku hûn henek li ser rûyê mirovan dikin, dijwar e ku hûn bi wî hez bikin, "dibêje ku Grishaber, ku pixesên tarî ne, Li ofîsa xwe kavilek hebû.
Li ser 50 Fannie Firotgehên Mae di serî de li qada Chicago cih digirin. Pargîdaniya bazarên xwe wekî Davenport, Iowa, heta ku ji başûr, Illinois, û heta ku ji hêla Guangzhou ve hatî Guangzhou, balê dikişîne.
Li ser bazara hilberîna girseyî ya hilberîna girseyî ye, pargîdanî balê dikişîne veguherîn û veguherînê. Fannie Mae hilberên xwe li Club, Costco, Klûba Wholesale Wholesale, MEijer, Dermanxane û deverên din, Peterson û Fossali got.
Dezgeha çêkirina li Kantona Bakur zêde dibe û li ser 100 candiesên cûda belav dike û belav dike. Firoşgeh her du hilberên parçeyan û qutiyên çêkirî difroşe.
"Gava ku hûn werin vir, hûn dixwazin hilbijartinek bikin. Her kes xwedî tercîhên cûda ye, ji ber vê yekê divê em ji mirovan re hilbijartinek berbiçav bidin, wekî din ew ê kar neke, "Fossali got.
Roja Nirxandina Xerîdar Piştî Fridaynê ya Reş serdemek firotanê ya mezin e, wekî roja Valentine ye, ku bi rastî sê roj berdewam dike - 12-14 Sibat, Peterson got.
Fannie Mae ji hêla Pounds hilberîn û firotanê S'Mores e. Vegan Marshmallows û cîra crunchy ku di çîkolatê de tê veşartin. Madeya herî mezin di firotgehê de pixes e. Daxuyaniyên demsalî di nav de pixesên pişkên pîpikê û şeş cûrbecûr hêkên hêk, Fossali got.
Chocolateîçek pak bêyî her hêmanan dê nêzîkî salekê bimîne. Tête gotin ku heke ew di wê de krem ​​heye, rastdariya wê heya 30-60 rojan kêm dibe.
Pêvajoya çêkirina krem ​​di salên 1920-an de dest pê dike û îro mîna îro ye, Peterson got: "Di rastiyê de krem ​​tune. Ew bi rastî fonksiyonek pêkhatên tevlihevkirinê ye. "
Berhemên wan li ser motorê dijîn: "Tiştê ku nayê şikandin rast neke."
Di sala 1963-an de hatî çêkirin, MINT Meltaways xwedî navendek mîzê di çîkolata şîrê an candiesên kesk ên kesk de tê çêkirin.
"Ew ji ber ku germahiya çîkolata şîrê û şemitok ji zimanê we re diherike, jê re tê gotin. Ew diherike û hûn bîhnek hişk a hişk digirin, "dibêje Peterson.
Buckeyes kevneşopî ya Fannie Mae, candies efsanewî ya Ohio bi çîkolata birêkûpêk a peanut û çîkolata şekir, hebkî bêhempa ne. Li şûna rûnê îsotê ya hişk bikar bînin.
Ji bo evîndarên çîkolata, "Buckeyes" ne navek mafdar e ji ber ku ew wateyek pir berfireh heye û gelek bikar anîn li gorî "turtles". (Pixie ji fannie dibe ku hilberek mîna fannie ye.)
Trinidad, navendê koka toz û truçeyên çîkolata, îsal salvegera 50emîn pîroz dike.
Tevahiya operasyonê tevlîhevkirina otomatîk (xeta civînê) û danûstendina mirov-makîneyê (qutiyên destan). Tiştê ku winda ye Lucy û heval e, ku devê xwe bi çîkolata, şirîn û hespan tije dike.
Related: Chocolatier CHOCOLATIER SWEETS SWEET 25 salan mezinbûna karsaziya Era ya Covid (wêne, vîdyoyê pîroz dike)
Li ku derê: Fannie dibe ku li 5353 rêça Lauby, Greene ye. Ew li nêzî balafirgeha kantona Akron û nêzîkî 50 mîl ji Downtown Cleveland e.
Rêwîtiyên Rêber: Serdanên Rêber ên belaş ji Duşem heta Pêncşemê ji 10:00 ber 16:00 têne peyda kirin. Reservation ji bo komên ji zêdetirî 15 kesan hewce ne. Tours ji bo komên mezin û zarokan têne çêkirin. Ew ji komê 30 û 45 hûrdeman didomînin. Ew bi vîdyoyek kurt dest pê dikin.
Demjimêrên vekirinê: Duşem-Pêncşem ji 9:00 heta 17:00, Fridayn û Saturdayemî ji 10:00 heta 19:00, Yekşem 11:00 ber 17:00.
Ez beşek ji tîmê jiyanê û çandî li Cleveland.com im, mijarên têkildarî xwarin, birra, şerab, û sporê. Heke hûn dixwazin çîroka min bibînin, li vir katalî li Cleveland.com e. Bill Wills of Wtam-1100 û ez bi gelemperî di demjimêr 8:20 am de ji xwarin û vexwarinê diaxivim. Twitter: @ mbona30.
Hefteya xwe dest pê bikin û ji bo heftane ya Cleveland.com-ê di nûçegihana e-nameya CLE-ê de dest pê bikin - Rêbernameya we ya herî girîng a tiştên herî girîng ên ku di glevelandê mezin de bikin. Ew ê roja Fridaynê bigihîje navboxa xwe - Navnîşek e-ya taybetî ya ku ji tiştên çêtirîn re tê xwestin ku vê hefteyê bikin. Restorant, Muzîk, Fîlim, Huner, Performing Arts, Entertainment Entertainment and More. Tenê li vir bitikînin ku bibin endam. Nûçegihanên hemî Cleveland.com belaş in.