KANTONA BAKUR, Ohio.Ger hûn dixwazin bibin zarokê biwêj li dikana şêraniyê, xewnên we dikarin pêk werin.
Wê hingê Fannie Mae serdanek li sazgeha hilberîna wan a Kantona Bakur pêşkêş kir û Willy Wonka li karên xwe yên şîrîn ên mîna Willy Wonka temaşe kir.
Bi rengekî, çikolata li bakurê rojhilatê Ohio pîşesaziyek xaniyek e, ji malley-yên bijarte yên demdirêj heya dikanên malbatî yên mîna Sweet Designs Chocolatier li Lakewood.
Lêbelê, heke hûn dixwazin fabrîkaya mezin a çîkolata di çalakiyê de bibînin, berê xwe bidin sînorê wîlayeta Stark Summit.Çêkirin û pakkirina çîkolata di kargeheke 220 hezar metreçargoşe de bi qasî 400 karmendan hewce dike.Rêvebirê markayê Jennifer Peterson û cîgirê serok û gerînendeyê giştî Rick Fossali dibêjin ku xebata wan alîkariya pargîdanî kiriye ku bibe pargîdaniya çîkolata ya herî pêşkeftî li Dewletên Yekbûyî.
Fannie May xwedî dîrokek tenê ji 100 salan e.Naha ku di bin siya Balafirgeha Akron-Canton de veşartiye, tenê çend hûrdem dûr e, ew bi bandor cûrbecûr hilberan hildiberîne.Her ku veguhêz dimeşe, bi hezaran şêranî di nav çîkolata de têne nixumandin û tedbîrên cûda yên kontrolkirina kalîteyê têne girtin.Tenê tiştek winda ye Veruca Salt û têkiliya wê ye.
Henry Teller Archibald di sala 1920-an de yekem firotgeha Fannie May li Chicago vekir. Pargîdanî bi salan çend caran firotiye, di nav wan de 1-800-Flowers, berî ku di 2017-an de ji hêla Ferrero ve were bidest xistin, pargîdaniya navneteweyî ya ku xwediyê Nutella, Ferrero, Rocher û yên din.Ew sêyemîn mezintirîn pargîdaniya çîkolata li cîhanê ye.
Firotgehek li Kantona Bakur (hûn ê bêyî dikanek, firoşgeh û refikên şîraniyê ne xwedî karsaziyek çîkolata bin, rast?) vê dawiyê hate nûvekirin.
Fossali got, "Bêbawer e ku seyrûsefera me her sal di sê salên dawî de zêde bûye.""Di destpêka Covid-ê de hate rakirin - hûn dikarin derî vekin, hûn dikarin derî vekin - lê ji hingê ve, heke hûn li hejmarên di firotgehên firotanê de mêze bikin, ew nebawer bûn."
Gava ku karker bi xîret serdana xetên kombûnê û stasyonên pakkirinê dikin, bîhnek nerm, hinekî şîrîn di nav kargehê de diherike.Lê berî ku yek ji van çîkolata bibe penîrê hazir, ew bi şiklekî şil dikeve kargehê.
Berhevokên xwedan ji firoşkaran li dora 115 pileyî li ser kamyonên ku bi tankerên 40,000 heta 45,000 lb barkirî têne radest kirin.Hose ji tankê bi valveya hundurê ve girêdayî ye.Li gorî protokolên hişk ên ewlehiya xwarinê, heya ku çîkolata neherike ev valves her gav girtî dimînin.
Di odeyekê de, 10 tang hene, dişibin fermenterên bîrê, ku her yek bi qasî 50,000 lîre çîkolata şil digire.Saloneke din jî dikare heta 300.000 kesî tê de cih bigire.Tankên mayî dikarin 200.000 tankan bigirin.
"Ji ber vê yekê heke me bixwesta ku her tenekeyek di kargeha xwe de tije bikin, me dikaribû mîlyonek lîre çîkolata bi cih bikin," got Rêvebirê Operasyonên Fabrîkê Vince Grishaber.
Gava ku wan di sala 1994-an de yekem car dest bi kar kir ji bo pargîdaniyê, Grishaber xwedan awirek "Ez ji Lucy hez dikim" bû û Lucy û Ethel li ser xeta meclîsê zêde bar kirin.
"Û," wî got, "hûn nizanin tiştê ku hûn nizanin.Hûn van hemî cîhazan dibînin.Hûn difikirin, "Çi bû?"Hûn ê di demek nêzîk de kifş bikin ku ew ne 'Ez ji Lucy hez dikim' e.Ev operasyonek rastîn e, otomobîlek rastîn, tiştek rastîn e.Di serê xwe de ez ê herim di nav şêranî de biçim.şop."
Mînakî, berhevoka snackê ya populer S'mores bigirin.Tevliheviyek ji marshmallow û crackers graham dikeve nav hêlînê û xalîçeya kombûnê.Sê xetên hilberînê bi rêzê dixebitin, bi du guheztinên 10-saetan her roj, 600 lîreyan di saetê de hildiberînin.
"Em ji nişka ve ji yek xetê çûn 'Pêdivî ye ku em bi qasî ku gengaz hilberînin'," Grisaber got ku salek û sê meh berê xetê zêde kir.Karsaz baş dimeşe û pargîdanî difikire ku xetek hilberînek nû saz bike.Ew her sal 7,5 mîlyon lîre morel û hilberên têkildar dikin.
"Ev tiştek e ku em jê re pir baş in û bi rastî jê re baş in, û xerîdarên me ji vê hilberê hez dikin," wî got.
Li ser kembera veguhastinê, beş dilerize da ku perçeyên pir piçûk bihejîne.Ew di nav sifrê re derbas dibin û bi qasî ku gengaz dibe li cîhên din têne bikar anîn.Fîlber hindek çîkolata derdixe da ku pê ewle bibe ku rêjeya rast tê bikar anîn.
Dûre ev perçe di germahiya 65 pileyî de dikevin tunela sarbûnê.Germahiya hewayê hinekî daket û berê xwe da 65 pileyî.Ev pêvajoya avhewa-kontrolkirî şewq û elastîka çîkolata dide.Hûn ê negihîjin germahiya rast, ew dibêje, û dibe ku krîstalên şekir çêbibin, an jî çîkolata wê ne baş xuya bike.Ew hîn jî heman tama dike lê ew qas xweş xuya nake, wî zêde kir.
Peterson got: "Mirov dixwazin pê ewle bibin ku em li ser pixikên xwe miqdarek rast a pekan hene."
Di fîlimê Casino de, Sam Rothstein, ku Robert De Niro lîstiye, ji ber pir şînên di kekên xwe de fikar e.Li vir, xebatkar hewl didin ku bigihîjin hevrêziya hilberê, her çend ne ji rewşa nexweş a Rothstein re be jî, ew hêrs dibe dema ku kekên wî çend şîn li ser wan hene û hevkarên wî wan tijî dikin.
Kontrolkirina kalîteyê û ewlehiyê berî her tiştî.Tîrêjên rontgenê têne bikar anîn da ku hûn pê ewle bibin ku di şekirê de tiştên biyanî tune ne.Pêlavên vekirî an pêlavên vekirî nayê destûr kirin.Her kesek, heta serdanek li ser erdê jî, her gava ku dikeve hundur, divê bi ava germ bikeve makîneya şuştinê.Kargeh salê hefteyekê ji bo paqijkirin û kontrolkirina amûran tê girtin.
"Pakerek bilez" karkerek e ku ji bo xebatê ceribandinek qertafek derbasdar derbas dike.Lucy û Ethel dê ne li vir bin.
"Qalîtî her gav bi mirovên hilberîner re dest pê dike, û dûv re hûn piştgirîya tîmê kalîteyê heye da ku ji bo dabînkirina ewlehiya xwarinê û hilberên bi kalîteya bilind re bibin alîkar," Grishaber got.
Grishaber ji dibistana amadeyî ve sê dehsalan bi Fannie May re di rolên cihêreng de xebitî.
"Henê min 28 sal berê nêzîkî 50 lîre bû," wî got."Her kes keniyan û ev bû, 'Na, ev bi rastî ciddî ye.'
"Min wan di wextê xwe de ceriband.Yek ji tiştên bêhempa yên hilberên me ev e ku dema ku em hilberên xwe diceribînin, em ji wan kêfxweş dibin.”
Wî hêvî nedikir ku ew karê jiyana wî be.Li gel kelecana wî hin zanyariyên bingehîn ên zanistî jî hatin.Mînakî, têgihiştina ka şilbûn çawa bandorê li pêvajoyê û hilberan dike girîng e.
“Ez evîndarê wê bûm.Dema ku tu şêraniyê çêdikî, dema ku tu bişirînekê li ser rûyê mirovan dikî, zehmet e ku meriv jê hez neke, "dibêje Grishaber, ku dibêje pixeyên tarî hezkiriyên min ên kesane ne û ew pir caran di fîlman de cih digirin.di meqamê wî de tasek hebû.
Nêzîkî 50 firotgehên Fannie Mae di serî de li devera Chicago-yê ne.Pargîdanî bazarên xwe li rojavayê wekî Davenport, Iowa, li başûrê Champaign, Illinois, û heta rojhilatê Guangzhou-yê balê dikişîne.
Li ser bazara xerîdar a hilberîna girseyî, pargîdanî girîngiyê dide veguhertin û veguheztinê.Peterson û Fossali got, Fannie Mae hilberên xwe li Sam's Club, Costco, BJ's Wholesale Club, Meijer, dermanxaneyên cihêreng û cihên din difiroşe.
Kargeha hilberînê ya li Kantona Bakur zêdetirî 100 şêraniyên cuda çêdike û belav dike.Firoşgeh hem hilberên perçe û hem jî qutiyên xwerû difroşe.
"Gava ku hûn werin vir, hûn dixwazin bijartinek hebe.Her kes xwedan tercîhên cûda ye, ji ber vê yekê divê em bijartinek berfireh bidin mirovan, wekî din ew ê nekare," Fossali got.
Piştî Îniya Reş di destpêka Kanûnê de Roja Pêkhatina Xerîdar, serdemek firotanê ya mezin e, wekî Roja Evîndaran, ku bi rastî sê rojan dom dike - 12-14 Sibatê, Peterson got.
Firoşkara herî mezin a Fannie Mae ji hêla lîreyan ve hatî hilberandin û firotin S'mores e.Marshmallows vegan û ceh crunchy bi çikolata nixumandî.Tişta herî mezin di firotgehê de Pixies e.Fossali got, pêşkêşên demsalî pixeyên kulîlkên biharat û şeş guheztinên hêkên kulîlkê hene.
Çîkolata pak û bê malzemeyên wê bi qasî salekê bimîne.Dibêjin ger di nav wê de krem ​​hebe, dema wê dadikeve 30-60 rojan.
Pêvajoya çêkirina kremê di salên 1920an de dest pê kir û dişibihe îro, Peterson got, “Di rastî de kremî di kremê de tune.Ew bi rastî fonksiyonek tevlihevkirina pêkhateyan e.”
Berhemên wan li gorî dirûşma: "Tiştê neşikestî rast nekin."
Di sala 1963-an de hatî çêkirin, Mint Meltaways xwedan navendek mintê ye ku bi çîkolata şîr an şîrînên pastel ên kesk ve girêdayî ye.
“Ji ber ku germahiya çîkolata şîr û şêraniyê cuda ye û li ser zimanê te dihele, jê re Meltaway tê gotin.Ew dişewite û hûn tamek mintê ya hişk distînin, "dibêje Peterson.
Buckeyes Traditional Fannie Mae, şêrînên efsanewî yên Ohio bi dagirtina kremê rûnê fistiqê û çîkolata şîr, hinekî bêhempa ne.Li şûna rûnê fistiqê hişk kremê rûnê fistiqê bikar bînin.
Ji bo hezkirên çîkolata, "Buckeyes" ne navek mafnasî ye ji ber ku ew li gorî "Turtle" xwedî wateyek pir berfireh û gelek karanîna wê ye.(Pixie ji Fannie May hilberek mîna kelek e.)
Trinidad, ku navenda gûzên tûjkirî û trûfê çikolata ye, îsal 50 saliya xwe pîroz dike.
Tevahiya operasyonê tevliheviyek otomasyonê (xeta meclîsê) û danûstendina mirov-makîne (qutiyên bi destan) pêk tîne.Tiştê ku kêm e, Lucy û hevala Ethel e, ku devê wan bi çîkolata, kiras û şapikan tije dike.
TÊKIRIN: Xwediyê Sêwiranên Şîrîn Chocolatier 25 Salên Pêşveçûna Karsaziya Serdema Covid Pîroz dike (Wêne, Vîdyo)
Li ku: Fannie May li 5353 Lauby Road, Greene ye.Ew li tenişta Balafirgeha Akron Canton e û bi qasî 50 mîl dûrî navenda bajarê Cleveland e.
Serdanên rêberî: Gerên rêberî yên belaş ji Duşemê heta Pêncşemê ji 10:00 heta 16:00 hene.Rezervasyon ji bo komên ji 15 kesan zêdetir hewce ne.Serdan ji bo komên mezin û zarokan têne çêkirin.Ew li gorî komê ji 30 heta 45 hûrdem berdewam dikin.Ew bi vîdyoyek kurt dest pê dikin.
Demjimêrên vekirî: Duşem-Pêncşem ji 9:00 heta 17:00, Înî û Şemî ji 10:00 heta 19:00, Yekşem ji 11:00 heta 17:00.
Ez beşek ji tîmê Jiyan û Çandê li cleveland.com me, mijarên girêdayî xwarin, bîr, şerab û werzîşê vedigirim.Ger hûn dixwazin çîroka min bibînin, li vir katalog li cleveland.com heye.Bill Wills of WTAM-1100 û ez bi gelemperî roja Pêncşemê di demjimêr 8:20 sibehê de li ser xwarin û vexwarinê diaxivim.Twitter: @mbona30.
Dawiya hefteya xwe dest pê bikin û ji bo heftenameya Cleveland.com-ê qeyd bikin Di nûçenameya e-nameya CLE de - rêberê weya paşîn ji bo tiştên herî girîng ên ku hûn li Greater Cleveland bikin.Ew ê sibeha Îniyê bigihîje qutiya weya qutiya we - navnîşek taybetî ya karên ku ji bo tiştên çêtirîn ên ku vê dawiya hefteyê bikin tê veqetandin.Restoran, muzîk, fîlim, hunerên performansê, şahiya malê û hêj bêtir.Ji bo abonetiyê tenê li vir bikirtînin.Hemî bultenên cleveland.com belaş in.