Xetên hilberînê yên robotîk dê hewcedariya bi xetên hilberînê yên pêş an paş ji holê rakin, bi vî rengî lêçûnên kedê bi girîngî kêm bikin.
Sweetgreen amadekariyan dike ku du xwaringehan bi xeta hilberîna otomatîk a Infinite Kitchen veke. Ji dema kirîna Spyce di sala 2021an de, konseptek rojane ya bilez a du-yekîneyî ku bi pergala robotîk ve hatî sazkirin, pargîdanî dixebite ku diyar bike kengî û li ku derê amûrê bikar bîne, ku kemerên veguhastinê bikar tîne da ku beşên malzemeyan bi rengek rast belav bike.
Yekem firotgeha bi xetên hilberînê yên otomatîk dê roja Çarşemê li Naperville, Illinois vebe. Tê payîn ku Infinity Kitchen-a duyemîn jî di dawiya vê salê de vebe. Ev dê nûvekirinek ji bo xwaringehek heyî be ku dê alîkariya pargîdaniyê bike ku fêm bike ka meriv çawa di pêşerojê de pergalê çêtir bi malperên heyî re entegre bike.
CEO Jonathan Nyman di dema ragihandina dahata çaryeka yekem a pargîdaniyê de got, "Em bawer dikin ku ev konsepta nû ya bi otomasyonê ve girêdayî dikare karîgeriyan biafirîne ku dê bihêle em zûtir mezin bibin û qezencên bilindtir bi dest bixin." "Her çend em hîn jî diceribînin û fêr dibin jî, em hêvî dikin ku Infinite Kitchen bêtir di nav boriyên me de cih bigire."
Xeta hilberînê ya robotîk dê %100ê fermanan amade bike, û hewcedariya bi xetên hilberînê yên pêş û paş ji holê rake. Nêzîkî nîvê hêza kar a guherbar li xwaringehên Sweetgreen di hilberîn an montajê de ye, ev tê vê wateyê ku sîstem dê karmendan azad bike da ku balê bikişînin ser xizmetkirina xerîdaran.
Tê payîn ku Infinite Kitchen mezinbûneke berbiçav a kapasîteyê peyda bike, ku Neman got ku di şeş mehên borî de ji bo Sweetgreen "balkişandin" bûye. Başkirinên di karmend û hêza kar de, materyalên perwerdehiyê yên baştirkirî û avahiyeke nû ya serokatiyê ku rêveberên navîn ji holê radike, leza xizmetê zêde kiriye. Formatên nû, di nav de yekem firotgehên li kêleka rê yên ku par hatin vekirin, jî di hilberînê de zêdebûnek dîtine.
Nieman got, "Her ku asta karmend û şert û mercên xebata me baştir dibin, em bi rastî li ser zêdekirina sînorên li ser xetên hilberîna dîjîtal ên xwe disekinin." "Me karî kapasîteyê li seranserê tevahiya filoyê ji sedî 20 zêde bikin, ku ev tê vê wateyê ku em ji sedî 20 zêdetir kesan re xizmet dikirin."
Her wiha şirket dixebite ku leza xizmetê li eniyên pêş zêde bike ji ber ku cîhan ji nû ve vedibe û bêtir xerîdar vedigerin xwaringehan.
Nieman got, "Li xeta pêşîn mezinbûneke mezin çêbûye, û em jî pir balê dikişînin ser zêdekirina kapasîteya li xeta pêşîn. Ew xerîdarên ku kariyera xwe li xwaringehên me dest pê dikin bi gelemperî dikevin ekosîstema me ya dîjîtal û ji bo me dibin xerîdarên pir hêja."
Ji bo vê armancê, şîrket vê dawiyê Sweetpass da destpêkirin, bernameya xwe ya dilsoziyê ya yekem di du salan de. Endam gihîştina xelat û pêşbaziyên bijartî, û her weha derfeta qezenckirina tiştên menuyê yên nû û kelûpelên çapa sînorkirî bi dest dixin. Plana du-astî her weha Sweetpass+ jî vedihewîne, abonetiyek mehane ya 10 dolarî ku bikarhênerên dilsoz bi 3 dolar erzaniyê li ser fermanên rojane yên Sweetgreen, piştgiriya xerîdar a pêşîn, feydeyên barkirinê, gihîştina zû ya kelûpelan û taybetmendiyên din ên taybet xelat dike.
Niemann got, "Destpêkirina me pir baş çû û bertekek mezin wergirt. Em bawer dikin ku ev bername ne tenê bi rêya xerca endametiyê ya sînorkirî, lê di heman demê de bi berfirehkirina hêdî hêdî ya bingeha xerîdarên me jî xwedî potansiyel e ku qezencê zêde bike."
Wî got ku Sweetgreen eleqeyek mezin nîşanî herdu guhertoyên belaş û yên bi pere daye, ku her du jî rê didin xwerûkirin û feydeyên xwerû.
"Awayê ku me ew ava kir gelek kesayetî da me," wî got. "Em dikarin pir bi bandor pereyan li ser kirrûbirra û reklamê û çawa bi rastî pirbûna mêvanan zêde bikin bêyî ku neçar bimînin ku serî li rêbazên yek-mezinahî-li-hemûyan bidin, xerc bikin."
Di çaryeka yekem de, firotina dîjîtal ji sedî 61ê dahata Sweetgreen pêk anî, ku nêzîkî du ji sêyan ji firotanê ji kanalên rasterast ên marqeyê dihat. Lezkirina pejirandina dîjîtal çaryekek bihêz bi xwe re anî, Sweetgreen dahatên bihêz tomar kir û windahiyên xwe kêm kir. Encam baweriya Neman didin ku şirket dikare heta sala 2024an cara yekem qezenc bike.
Firotanên çaryeka yekem %22 zêde bûn û gihîştin 125.1 milyon dolarî, û firotina heman firotgehê %5 zêde bû. Mezinbûna berawirdî zêdebûnek %2 di qebareya danûstandinan de vedihewîne û ji zêdebûna %3 di bihayên menuyê de ku di Çile de hatî bicîh kirin sûd wergirt. Dahata AUV ya pargîdaniyê ji 2.8 milyon dolarî di çaryeka yekem a 2022-an de gihîşt 2.9 milyon dolarî.
Marjên asta xwaringehan li gorî rêjeya sala borî bi nisbetî sabît man û li %14 bûn, ji %13 kêmtir bûn. Zirara EBITDA ya sererastkirî ji bo vê çaryekê 6.7 milyon dolar bû, ji 17 milyon dolar di çaryeka yekem a 2022an de kêmtir bû. Ji bilî bandora krediya ragirtina baca karmendan a Qanûna CARES, marjên asta xwaringehan dê %12 bûya û windahiyek EBITDA ya sererastkirî dê 13.6 milyon dolar bûya.
Mesrefên xwarin, vexwarin û pakkirinê ji bo vê çaryekê %28ê dahatê pêk anîn û ji sala 2022an 200 xalên bingehîn zêdetir bûn. Ev zêdebûn ji ber qutbûnên pakkirinê yên ku şîrket di destpêka salê de pê re rû bi rû maye ye. Mesrefên ked û yên têkildar %31ê dahatê pêk anîn, ku ji heman serdema sala borî 200 xalên bingehîn kêmtir e.
Xerciyên giştî û îdarî yên Sweetgreen ji bo vê çaryekê 34.98 milyon dolar bûn, ji sala borî 15.3 milyon dolar kêmtir bûn, ji ber kêmbûna 7.9 milyon dolarî di xerciyên tezmînatê yên li ser bingeha parvekirinan de, kêmbûna 5.1 milyon dolarî di feydeyên têkildarî Krediya Bacê ya Ragirtina Karmendan û mûçe û feydeyên rêveberan de.
Mesrefên kêmtir, digel qezencên bilindtir ên xwaringehan, alîkariya Sweetgreen kir ku zirarên xwe ji 49.7 mîlyon dolarî salek berê kêm bike û bigihîne 33.7 mîlyon dolarî.
Ji bilî hêsankirina avahiya serokatiya xwe, şîrketê di destpêka vê salê de ragihand ku ew tedbîrên rêveberiya lêçûnan digire, lêçûnên navenda piştgiriyê ji 108 mîlyon dolar di 2022an de daxistiye 98 mîlyon dolar di 2023an de. Neman pêşbînî dike ku lêçûnên navenda piştgiriyê wekî rêjeyek ji dahatê ji bo tevahiya salê %16-17 zêde bibin, ji %30 di 2019an de zêdetir.
"Bê guman berdewamiya baştirkirina karîgeriya xebitandinê ya navenda piştgiriyê ya me ji bo tîma rêveberiya me pêşîniyek sereke ye," wî got. "Em ê tenê berdewam bikin li ser pêşxistina navenda piştgiriyê ger veberhênana bêtir vegera berbiçav li ser sermayeyê çêbike."
Sweetgreen her wiha nêzîkatiyek dîsîplîntir ji bo berfirehkirina hebûna xwe girtiye, firotgehên nû zûtir veke û dema ku dikeve bazarên nû, girîngiyê dide "kalîteyê li ser mîqdarê". Şîrket plan dike ku îsal 30-35 firotgehên nû veke, ji 39 firotgehên ku di sala 2022-an de hatine vekirin zêdetir e. Di çaryeka yekem de, şîrketê 12 xwaringeh vekir û sê girtin, çaryek bi tevahî 195 firotgehan bi dawî kir. CFO Mitch Rebeck got ku hemî firotgehên girtî firotgehên cîran hene ku "ezmûnek çêtir ji bo xerîdar û endamên tîmê peyda dikin", ku dihêle Sweetgreen bi veguheztina firotanê ji firotgehek bo firotgehek din sûd werbigire.
Ji bilî kêmkirina lêçûnan û nêzîkatiyek hişyartir a ji bo mezinbûnê, Sweetgreen bernameya xwe ya dilsoziyê wekî katalîzatorek ji bo zêdekirina firotanê û bidestxistina qezencê dibîne. Katalîzatorek din jî pêşkêşkirina menuyek berfirehtir e.
Nakokiyeke yasayî ya kurt bi Chipotle Mexican Grill re, geşbîniya Nieman li ser menuyê herî dawî yê markayê kêm nekir. Tenê çend roj piştî ku şîrketê Chipotle Chicken Burrito Bowl derxist, ku wekî yekem kasa bê sebze tê binavkirin, Chipotle doz vekir û zincîra salatê bi binpêkirina mafê kopîkirinê tawanbar kir. Reqîbên fast-casual zû peymanek îmze kirin, û Sweetgreen navê hilberê guherand Chicken + Chipotle Pepper Bowl.
Tewra bi ji nû ve marqekirina piştî destpêkirinê jî, kasa burrito hîn jî performans nîşan da û ji armancên bidestxistina xerîdaran derbas bû, û bû yek ji pênc hilberên herî baş ên Sweetgreen.
Niemann got ku şîrket xwedî "planeke menuyê ya xurt" e ku ceribandina genim û proteînên tenduristtir û hevkariya bi aşpêjên bi bandor re dihewîne. Pêvekên pêşkeftî qadeke din a balkişandinê ne. Markayê vê dawiyê hummus wekî xwarineke alîgir ji bo nanê focaccia derxist. Şîrketê her wiha pêşniyarên vexwarinên xwe bi vebijarkên nû yên sodayê yên tendurist berfireh kiriye û şîrînîyeke çîkolatayî ya nû li menuyê şîrînîyên xwe zêde kiriye.
Neman got, "Her çend ev tenê destpêk be jî, em di sê hefteyên pêşîn ên destpêkirinê de ji niha ve zêdebûna prîman bi qasî %25 dibînin." "Em bawer dikin ku derfetên marjînal dê di salên pêş de ji bo Sweetgreen derfetek din a girîng biafirînin."
Nûçenameyeke e-nameyê ya pênc caran di hefteyê de ku we bi nûçeyên herî dawî yên pîşesaziyê û tiştên nû yên li ser malperê agahdar dike.